Dulces Doña Chepa: octubre 2012

Como reza nuestro slogan " A nadie le amarga un dulce"

Como reza nuestro slogan " A nadie le amarga un dulce"

Doña Chepa es una linea de Mermeladas y dulces criollos totalmente artesanales que nace hace dos años aproximadamente, cuando "Matanga Estudio de Diseño" decide darle una imágen y sacar al mercado la habilidad culinaria Josefa Mantilla (Doña Chepa), cocinera de la vieja guardia, quien ha pasado casi toda su vida frente a los fogones de su casa preparando delicias para la familia.
La propuesta de Doña Chepa no sólo se orienta a la preparación de dulces tradicionales de la Caracas de antaño, sino que ofrece una nueva propuesta en mermeladas con sabores poco convencionales como la de tomate de árbol, Piña con menta y hasta durazno con parchita. Es ahí donde entro yo, quien digamos le aporta cierto toque de frescura e innovación a los dulces Doña Chepa. A pesar de haber estudiado y ejercido el diseño gráfico como profesión, en estos momentos mi creatividad se encuentra enfocada en la gastronomía y en la realización de nuevos e innovadores sabores para Dulces Doña Chepa.
Muy orgullosa de realizar esta dulce y linda labor junto a mi tía procurando que estos conocimientos pasen de generación en generación para que no se pierda ésta tradición culinaria.

martes, 2 de octubre de 2012

Llegó el Dulce de Leche con Coco!