Dulces Doña Chepa: junio 2011

Como reza nuestro slogan " A nadie le amarga un dulce"

Como reza nuestro slogan " A nadie le amarga un dulce"

Doña Chepa es una linea de Mermeladas y dulces criollos totalmente artesanales que nace hace dos años aproximadamente, cuando "Matanga Estudio de Diseño" decide darle una imágen y sacar al mercado la habilidad culinaria Josefa Mantilla (Doña Chepa), cocinera de la vieja guardia, quien ha pasado casi toda su vida frente a los fogones de su casa preparando delicias para la familia.
La propuesta de Doña Chepa no sólo se orienta a la preparación de dulces tradicionales de la Caracas de antaño, sino que ofrece una nueva propuesta en mermeladas con sabores poco convencionales como la de tomate de árbol, Piña con menta y hasta durazno con parchita. Es ahí donde entro yo, quien digamos le aporta cierto toque de frescura e innovación a los dulces Doña Chepa. A pesar de haber estudiado y ejercido el diseño gráfico como profesión, en estos momentos mi creatividad se encuentra enfocada en la gastronomía y en la realización de nuevos e innovadores sabores para Dulces Doña Chepa.
Muy orgullosa de realizar esta dulce y linda labor junto a mi tía procurando que estos conocimientos pasen de generación en generación para que no se pierda ésta tradición culinaria.

lunes, 13 de junio de 2011

Publicación en la Revista CG Latin Magazine MAYO 2011